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Bechamel

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Receta deBechamel

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Receta enviada por javiergarcía
95 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Bechamel

La salsa bechamel de siempre, hecha con mantequilla, harina, leche, sal y pimienta.

Recetas de Salsas

Preparación en 5 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 29 Marzo de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Bechamel?

  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Bechamel?


Lo primero que haremos será calentar y disolver la mantequilla en un cazo lo suficientemente grande para que acabe cabiendo todo. En el mismo, añadiremos la harina y, apartando el cazo ligeramente del fuego, daremos vueltas con energía hasta quemar un poco la harina y conseguir una textura con cierto cuerpo. Lo siguiente es añadir un poco de pimienta y de sal. Por último, iremos añadiendo la leche (previamente calentada para que no se hagan grumos) muy poco a poco, dando vueltas a medida que la volcamos en el cazo. Esto lo haremos con el fuego muy bajo.

Una vez que todos los ingredientes estén en el cazo, seguiremos dando vueltas hasta que la salsa tenga suficiente espesor, y no se pegue a las pareces del recipiente.

Nota del autor

Si lo deseamos, junto con la sal y la pimienta también podríamos añadir un poco de nuez moscada. Además, si vamos a hacer la bechamel para croquetas o para cualquier otro plato, podremos añadirle jamón u otros ingredientes a la bechamel.

Video de la receta Bechamel

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